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　　隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透和交流，東方人已經逐漸接受西方的飲食文化，越來越多的西餐廳在我們生活中悄悄出現，不論選擇哪一家餐廳，首先呈現上來的就是菜譜?，F在的菜譜是餐廳的門面，是餐廳和消費者溝通的橋梁，也是餐廳展現自我特色和文化的媒介，那么你知道一本優秀的西餐菜譜設計能給餐廳帶來什么作用嗎？

麗芙·K派對，夜總會vip酒廊中西餐菜譜設計：

　　每個餐廳都需要菜譜，菜譜是顧客在進行消費時的主要參考物，菜譜設計的作用體現在很多方面，我們要通過菜譜清晰準確的向顧客傳遞菜品的信息、餐廳的文化和經營理念，所以西餐菜譜給顧客提供了不可小視的參考作用。除此之外，西餐菜譜設計的產品風格和菜譜特色決定著餐廳的經營原則，一個西餐廳經營的好壞就看它是否圍繞西餐菜譜設計來經營的。

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　　西餐菜譜設計最重要的無非就是把清晰的信息通過良好的表達讓顧客準確的收到，它不僅是餐廳的消費指南，還是餐廳重要的名片。



　　一本好的西餐菜譜設計，不論是用什么材質制作，清晰是不能忽視的重點，要懂得分類和取舍，密密麻麻的菜品說明把菜單占滿的做法是不可取的，要知道顧客來餐廳是想享受美食的，而不是看菜譜的。菜譜的設計要提升特色菜的品質，將低毛利的菜品作“隱形處理”，合理的菜品搭配讓顧客在覺得劃算的同時提高餐廳的營收。

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　　總得來說，西餐菜譜設計的作用不僅要幫助顧客，還要幫助自己更好的經營餐廳，同時通過菜單的細節加深顧客對餐廳的印象，讓餐廳在大眾中變得出眾。