舌头好厉害越吸越舒服,俄罗斯a级片,亚洲区与欧美区

重新認知菜譜設計：菜譜僅僅是點餐工具嗎？

日期：2020-08-07 03:16分類：作者：捷達菜譜設計制作公司420complete.com

菜譜僅僅是點餐工具嗎？其實這個只是大家對菜譜設計認知上的一個差異。菜譜規劃不僅幫助了眾多餐飲人降本增效，甚至營業額大幅上升，凈利潤也得以提升。如果你把菜譜看成是一個點餐工具，換言之隨隨便便請一家設計公司來做，都是餐飲老板最大的失誤!

現在看來，我們要把菜譜比作行軍作戰圖，行軍作戰不是靠圖片，而是靠主帥如何步兵，強調的是戰略的布局和策略----一切都以消費者的需求為主導，不能停留在固態思維中。所以，我們要有經營全局的結構部署，也就是說菜譜規劃在先，菜譜的設計在后，是經營的本質。一定要明確菜譜的重要性。

忽視菜譜規劃的十宗罪：

1、脫離品牌定位談菜譜規劃與設計

定位就是聚焦——一場關于心智的競爭。沒有定位認知，心智占領就無從談起，更談不上品牌。

2、沒有聚焦

餐飲已經從粗放經營提升到精細化運營管理，已經過了大而全的時代了，只有聚焦才能在細分領域里立足。菜譜上沒有聚焦品類，沒有聚焦的爆品或爆品組合。

3、品牌不突出，形象無表達

菜譜應能正確地傳遞自己的品牌印象

4、產品結構混亂

從基礎架構來看，產品結構就是爆品、主次、分類、搭配，要求爆品突出、主次分明、分類明確、搭配合理。

5、定價無章法

定價定客群，定價定江山，定價跟成本、競爭和需求正相關，跟選擇品類也有很大的關聯。

6、無品類、無口號、無品牌故事、無好感價值

消費者用品類來思考，用品牌去表達，“吃什么”是消費者的第一思考，菜譜上的口號是餐廳寫給消費者的情話。

7、不懂得透過數據分析產品的經營，很難進行精細化運營。

8、菜譜排版無主次、無引導，會導致消費者亂點一通、體驗差，不管是對餐廳還是消費者，都會造成不良后果。

9、攝影、設計形式、風格脫離品牌調性。

10、盲目跟風、盲目加菜，越加越不賺錢。

婷婷综合在线_男人桶女人爽羞羞漫画_国产亚洲人成网站在线观看不卡_看h片