專業菜譜制作公司21年豐富設計經驗
成都捷達菜譜設計公司，打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊，公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業一條龍服務。 ICP備案：蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有
小吃菜單設計如何幫助品牌更好盈利？
日期：2020-08-06 05:28分類：作者：
對于小吃，有的是早已嘗過念念不忘，有的是久聞盛名心向往之。小吃種類繁多、口味獨特，不僅是大多地區的一個重要特色，也是可以代表當地的物質文化及社會生活風貌，之所以如此，就在于這些特色小吃歷史悠久、價格平民、口碑特佳，早已經過歷史的洗淘和“吃貨”的甄別，成為大眾的選擇。今天我們的文章就是關于小吃菜單設計如何幫助品牌更好盈利？
不要用內部思維，以顧客思維看一個好菜單
一、招牌菜清晰，讓顧客一眼就能識別招牌菜。如我們不幫顧客選擇出來，顧客就更難選擇。
二、招牌菜有差異化的價值。產品的差異化一般體現在產品的食材、工藝、利益訴求點。比如披薩，有人就叫榴蓮披薩。
三、分類清晰，選擇方便。西餐包括前菜、主食、湯和點心之類。中餐大致按食材、按烹飪方式和按場景分類。
四、菜品命名要簡單易懂，并要有食欲感。好的菜品命名能突出產品特點，自帶購買理由。
五、菜品價格要容易看容易懂，要有順序感。
六、菜品照片的顏值要高，要有食欲感。
菜單規劃的四大核心價值
一、減少成本，控制食材和能源的浪費，菜單規劃決定了產品的數量和品種，決定了食材的供應鏈。
二、人工成本的減少。合理的產品結構的規劃可以減少加工與操作的流程，即可減少人工費用。
三、提升餐廳的效率和出品質量。菜品的結構，加工方式和加工工藝直接決定廚師的效率。
四、菜單還是我們傳播工具，菜單高頻的使用，不斷地傳播著我們品牌名，品類，戰斗口號，品牌故事，品牌信任狀。
菜單的三大戰略功能
一、菜單是一家餐廳的品牌展示。
二、菜單是一家餐廳的無聲推銷員。
三、菜單是一家餐廳的贏利模型。好的菜單規劃會讓顧客點餐滿意而商家贏利。
地址：成都市高新區天府大道中段1388號美年廣場A座8樓57號
028-85553798
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