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怎樣避免不科學菜單設計給餐廳帶來的危害?

日期：2020-04-23 03:27分類：作者：捷達菜譜設計制作公司420complete.com

　在餐飲行業發展過程中,越來越多的投資者意識到一本好的菜單除了要多關注市場、研究市場外，更多的是要做市場營銷和市場策劃。相反, 不科學的菜單設計不僅沒有營銷作用，反而會給餐廳帶來不好的影響,拉低餐廳的品牌。那么怎樣才能避免不科學菜單設計給餐廳帶來的危害呢?

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　　1、如果能通過對菜單的改進從而打消顧客的選擇困難癥，快速選中自己想要的產品下單，也是促進銷量的一種途徑。

　　2、一般菜單設計最重要的就是視覺呈現，菜單目錄不僅要清晰，而且要讓消費者一眼看去就能了解你有哪些產品種類，做好產品分類，把每個種類有哪些產品包含哪些口味都分配好，一目了然。

　　3、做好產品分類，產品排序要把爆品、新品和常規品的位置歸納好，要有主次之分，遵循從上到下，從左至右的順序，像“店長推薦”、“本店招牌”、“新品上市”等加在銷售產品前綴或后綴。

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　4、菜單設計版面要新穎，菜單主要以簡潔明了的色調做背景色，產品類別區域做好規劃，走中高端店鋪用沉穩大氣一點的配色做背景色，顯得有格調和檔次，每個店鋪的菜單設計也可根據自己店鋪特色做出相應調整和創新。

　5、價格排列方面，可以從你的產品單價最高的開始標，逐級遞減，其中有個“價格錨定”，顧客第一眼看到的價格，就是這個顧客就對餐廳價格的基本定位，而一般情況下大部分人會選擇最高產品下中等價格產品。

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　最后小編覺得一份完美的菜單設計應該是以顧客的需求為導向的又是能為自己創造利益的，我相信各位餐飲負責人仔細看了這篇怎樣避免不科學菜單設計給餐廳帶來的危害的文章后，大家能認真對待，畢竟一本優秀的菜單不僅可以提升餐廳的品牌，也可以給餐廳投資者帶來更多的利益。

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