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關(guān)于菜譜設(shè)計這些你必須得懂|捷達菜譜設(shè)計公司

日期：2018-03-27 12:24分類：作者：捷達菜譜設(shè)計公司

捷達菜譜設(shè)計總經(jīng)理陳總提出：菜譜是一家餐廳經(jīng)營的起點和核心，做好了能夠給餐廳帶來很大的收益，而且還能幫助餐廳擴大知名度。很多餐廳在還沒有確定自己餐廳定位就已經(jīng)開始營業(yè)，賣什么類的菜品：中餐、西餐還是料理，也不知道餐廳的特色菜是什么更不知道自己餐廳的優(yōu)勢在哪里，只是菜譜上面有很多菜名而已。總所周知菜譜是和顧客之間一個重要的媒介，既然和顧客有關(guān)系那么餐廳的定位一定要精準(zhǔn)。

還有一個很重要的就是在菜譜設(shè)計的時候，它的結(jié)構(gòu)主次一定要分清楚不要主次不分。一定要突出主菜品不要和普通菜品混亂放在一起，放在一起會導(dǎo)致主品與其它相關(guān)產(chǎn)品并沒有實質(zhì)上的區(qū)隔。這降低了消費者選擇主品的概率，消費者對主品的印象也不會深。相反如果分類很多的話，會讓客人有選擇困難癥，太少了又會讓客人覺得沒有什么菜可以點。一個好的菜譜應(yīng)該是特色菜突出，然后其他系列以此出現(xiàn)，搭配合理。

上面說到?jīng)]有設(shè)計的菜譜，具體體現(xiàn)在三個方面：

一，菜品圖片和菜譜風(fēng)格脫離餐廳品品牌：好的菜品圖片和菜譜設(shè)計都應(yīng)該認(rèn)真而且和品牌的定位搭配，用適合品牌調(diào)性的形式和風(fēng)格跟消費者溝通。

二，菜譜的整體色彩：如果在菜譜上運用一些不合適的色彩，不僅產(chǎn)生不到預(yù)先想要的效果，反而會讓人會讓人產(chǎn)生厭惡和距離感，和菜譜搭配的色彩，會讓人看了第一眼的感覺是舒適的，愉悅的，讓人看了秀色可餐，增加食欲。

三，最后講下菜譜的排版：沒有主菜品，沒有引導(dǎo)。主菜品，也就是常說的特色菜給客人做的推薦菜；引導(dǎo)，則是如何吸引消費者點到最佳產(chǎn)品組合。

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