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選擇正確的菜譜制作公司，會(huì)對(duì)餐館銷售產(chǎn)生很大的影響！

日期：2020-10-14 02:56分類：作者：

  菜譜制作對(duì)于說服消費(fèi)者點(diǎn)餐來說至關(guān)重要。選擇正確的菜譜制作公司會(huì)對(duì)餐館銷售產(chǎn)生很大的影響。今天就跟著專業(yè)的菜譜制作公司一起來探索如何以最佳方式呈現(xiàn)出精心設(shè)計(jì)的菜譜。在設(shè)計(jì)的內(nèi)容或目的上，沒有兩個(gè)菜譜完全相同，這就是為什么為餐館選擇正確的菜譜制作公司如此重要的原因。

   為了獲得更大的利潤，捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司確定了一套菜譜工程策略，以鼓勵(lì)客人花更多的錢并選擇高利潤的商品。這些策略包括強(qiáng)調(diào)某些物品和降低餐具成本，以下是最有價(jià)值的菜譜制作技巧：

  1.引導(dǎo)客人注意您的高利潤物品。研究表明，顧客很可能會(huì)訂購引起他們注意的第一批商品。由于客人平均僅花費(fèi)109秒查看您的菜譜，因此必須將其設(shè)計(jì)為方便客人輕松查找關(guān)鍵項(xiàng)目。

   將您要出售的物品放在中間，右上角和左上角。心理學(xué)家恰當(dāng)?shù)胤Q這三個(gè)區(qū)域?yàn)椤敖鹑恰保傅氖俏覀兊谝淮慰床俗V時(shí)眼睛傾向于移動(dòng)的方式。

   在每個(gè)部分中，將最賺錢的商品放在菜譜的頂部，將其放在底部。研究表明，人們注意到和排序每個(gè)部分中前兩個(gè)項(xiàng)目或最后一個(gè)項(xiàng)目的頻率高于其他部分。

   2.包括一個(gè)“誘餌”菜譜項(xiàng)，對(duì)客人來說似乎過于昂貴。將此放置在您的高利潤率物品附近。它們可能已經(jīng)具有合理的價(jià)格，但與“誘餌”物品相比，它們將顯得更具吸引力。或者，在您的高利潤，昂貴的物品旁邊放置一個(gè)“誘餌”物品，與“誘餌”物品相比，這看起來更合理。

   3.類似地，嘗試“包圍”，一盤包括兩部分，但不包括確切的大小，“較大”的價(jià)格會(huì)比較陡峭，例如31，而“較小”的價(jià)格會(huì)便宜一些，例如22塊錢，客戶不會(huì)確切知道小部分的大小，但它似乎仍然是最物有所值的價(jià)格，因?yàn)樗膬r(jià)格更低，實(shí)際上，“小”部分可以是您想一直賣出去，這種策略使餐食更具吸引力，因?yàn)榭腿藭?huì)覺得他們選擇的是物有所值的菜。

  4.使用嵌套方法編寫價(jià)格信息。在每頓飯后用相同大小的字體謹(jǐn)慎地列出價(jià)格，這樣顧客的眼光就會(huì)直接滑過價(jià)格，而不是專心于價(jià)格。避免以下策略：

   o避免以.99結(jié)束價(jià)格。這聽起來很便宜，許多客戶對(duì)此并不滿意。

   o避免美元符號(hào)。貨幣指標(biāo)提醒客戶他們?cè)诨ㄥX，甚至可以使他們覺得自己在花錢。通過消除美元符號(hào)來軟化價(jià)格。

   o避免價(jià)格下跌。價(jià)格痕跡是將菜譜項(xiàng)與其價(jià)格連接起來的虛線，通常在頁面的另一側(cè)列出。這將重點(diǎn)從菜式描述中轉(zhuǎn)移到價(jià)格上。

   o避免使用價(jià)格列。通過將價(jià)格放在菜品旁邊的欄中，客人可以輕松比較價(jià)格，并可以根據(jù)最便宜的菜品做出決定。

   5.使用選擇性的描述性語言。許多消費(fèi)者將根據(jù)這些信息做出最終決定。描述性的菜譜標(biāo)簽使顧客對(duì)他們的用餐更加滿意，開胃的描述也可以抵消高價(jià)。

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