專業(yè)菜譜制作公司21年豐富設計經驗
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成都捷達菜譜設計公司，打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊，公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業(yè)一條龍服務。 ICP備案：蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有
菜譜設計制作的種類-菜譜設計依據-成都菜譜設計公司
日期：2018-10-09 05:48分類：作者：捷達菜譜設計制作公司
我們做菜譜設計不管是那種類型的菜譜都要遵循，封面簡潔突出餐廳形象，菜譜內頁菜品合理排版突出餐廳特色菜，讓消費者看了一目了然而不是拿著餐廳的菜譜不是點那個。然后餐廳也沒有特殊標注出那個是特色菜和其他菜系的區(qū)別，做菜譜設計一定要抓住自己餐廳的特色然后把它突顯出來讓消費者第一時間能夠感覺到，要主次分明別人消費者看了摸不著頭腦。只有一本特色鮮明的菜譜才能讓消費者第一時間喜歡并記住你，只有這樣才能有效益要是對于菜譜設計這一件事情也做不好的話，那開餐廳將毫無意義！
我們大致可以把菜譜種類分成下面幾個維度，第一個是根據餐飲形勢和內容來分，大致可以分為：早餐菜譜、午餐菜譜、晚餐菜譜，宴會菜譜、自助餐菜譜、客房服務菜譜、泳池茶座菜譜。第二個可以根據市場特點—周期性，可分為：固定菜譜：就是每天都會提供相同菜品類別的菜譜，這種菜譜它適用于消費者比較多的餐館，而且是流動性比較大的餐廳。循環(huán)菜譜：就是一定天數的周期循環(huán)使用的菜譜，適用于企事業(yè)單位的餐廳、常住性飯店的餐廳等。
最后關于菜譜設計依據又有哪些，第一個就是市場需求：目標市場-餐廳要吸引什么樣的消費者，誰又是餐廳的消費者。收入水平-消費者的消費者水平取決于消費者的收入水平。年齡情況-不同年齡階段的人對餐飲的需要也是截然不同。宗教背景-不同宗教信仰的人對餐飲的需求也是不一樣。飲食風俗-不同的人對餐飲的口味各方面也是不一樣。性別比例-不同性別的人對餐飲的需求也是不同。競爭對手-不同的競爭對手對本餐廳有不同的影響。菜系的風味與獨特性：首先保持風味餐廳的新奇性，突出地方名菜的特點。然后繼續(xù)、發(fā)揚與創(chuàng)新，最后融匯中西。食品原料的供給情況：凡是列進菜譜的菜品，廚房必須無條件保證供給，根據時令節(jié)氣，及時調劑菜單，增加時令菜品。食品原料品種的平衡和多樣化：
首先是不應該重復味道相同或者相近的菜品，原料品種應多樣化（風味餐廳除外），外形、色彩、質地也又應多樣化。除此以外，成都捷達菜譜設計公司還能為您提供安全高效快捷的物流服務、令您全程省心。
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