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咖啡廳經營注意這幾個細節|成都專業咖啡菜品攝影公司

日期：2018-08-02 03:42分類：作者：捷達菜譜設計公司

現在喝咖啡的人越來越多，因此開咖啡店的人也越來越多，很多人都非常向往開一間屬于自己的咖啡店，但是關于咖啡店難以盈利的聲音也越來越多。其實，開一間盈利的咖啡店并不辦，我們捷達菜譜設計公司目前已經幫上千家咖啡廳拍攝咖啡菜品攝影，并且店鋪的盈利情況都很不錯。所以，經營咖啡店也是有秘訣。今天，捷達菜譜設計公司就分享一些咖啡菜品攝影照片給大家看看并且說說開咖啡餐廳應該注意的幾個細節，讓你少走彎路，輕松開店！

首先，你開咖啡餐廳要維護核心客戶，不要流失：我們所說的核心客戶一般都指老客戶，所以對待他們一定要用真情，要用朋友的感覺去服務，甚至各位餐飲老板還可以考慮逢年過節可以送點小禮物或者祝福，就是盡最大的可能與老顧客保持聯系。除了維護核心客戶，還有就是千萬不要打價格戰，如果要打價值戰：那么在經營咖啡店時，千萬不要盲目地陷入價格誤區，咖啡代表的是一種品質生活，咖啡店想要長久經營，一定要打價值戰，要打品牌戰，如果確實需要的時候可考慮累計有獎和贈送禮品等形式來變相去促銷，但是不可以輕易打價格戰！

然后，你把核心客戶穩住了，接下來就要打造出自己的品牌，不要輕易自毀信譽：咖啡的出品品質要穩定，給予顧客的承諾要堅持做到，凡事都要從咖啡店的長遠發展來考慮，不能只顧眼前的利益。這個品牌價值是品牌管理要素中最為核心的部分，也是品牌區別于同類競爭品牌的重要標志。邁克爾·波特在其品牌競爭優勢中曾提到：品牌的資產主要體現在品牌的核心價值上，或者說品牌核心價值也是品牌精髓所在。“品牌價值”一詞關鍵在于“價值”，它源于經濟學上的“價值”概念。“品牌價值”概念表明，品牌具有使用價值和價值。僅從價值來看，“品牌價值”的核心內涵是，品牌具有用貨幣金額表示的“財務價值”，以便商品用于市場交換。

最后捷達菜譜設計公司告訴大家要專注，不要什么雜七雜八都要做：開店認真做好市場定位，然后跟著自己的定位去走，經營的過程中，不要看見別人做什么好賣就轉變自己的定位，一定要專注（當然如果你前期沒有做好市場調查的另說）。一定要專賣，不要亂賣：因為專賣能形成定向消費的習慣以及固有的客戶群，服務有保證，也就可以有利潤保證啦，要是在咖啡店亂賣冰棍汽水之類的，那肯定是亂套了，久而久之客戶也會流失。總之一句話，經營咖啡店一定要在符合市場需求的基礎上，擁有有自己的追求和品味，要打造自己的品牌，才能保證自己的咖啡店立于不敗之地。

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