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2020年最新菜譜制作技巧指南

日期：2020-04-30 04:47分類：作者：

   菜譜是向消費(fèi)者展示餐廳各種菜品的窗口，優(yōu)秀的菜譜一定是能夠主動(dòng)引導(dǎo)顧客點(diǎn)菜，持續(xù)打造爆款產(chǎn)品，提升人均或控制人均消費(fèi)目的。今天分享一篇關(guān)于2020年最新菜譜制作技巧指南，讓我們避免菜譜制作的一些坑，最終給消費(fèi)者呈現(xiàn)出效果最好的菜譜。

   菜譜封面干凈美觀是基本條件，經(jīng)常更新菜品也是非常有必要的，因?yàn)橐S著消費(fèi)者口味的變化去不斷的創(chuàng)新菜品以滿足消費(fèi)者的口味。最重要的一點(diǎn)是，我們?cè)诓俗V制作時(shí)讓菜譜的內(nèi)容設(shè)計(jì)具有一定的獨(dú)特性和視覺(jué)沖力,菜譜設(shè)計(jì)不要千篇一律的等同于市場(chǎng)上面的樣式，我們要根據(jù)餐廳本身的特色來(lái)設(shè)計(jì)一套整體的設(shè)計(jì)稿，讓顧客感受到餐廳的誠(chéng)意用心，記住一點(diǎn)，菜譜設(shè)計(jì)最終的目的都是為了提高菜品的銷量。

   我們?cè)诓俗V制作時(shí)，如何去應(yīng)用一些菜譜制作技巧讓其效果最佳呢?首先從菜品攝影照片方面來(lái)講,在菜品拍攝時(shí)味道是次要的，菜品顏色以及擺盤(pán)造型才是主要的，拍攝時(shí)我們要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整菜量，讓器皿中的菜品看起來(lái)更具飽滿感，并且調(diào)整菜品中主要食材以及配菜的比例，讓菜品看起來(lái)更加富有食欲感，有些菜品的表面可以適當(dāng)?shù)乃⒁恍┦秤糜?在拍攝完成后還需要有必要的修圖環(huán)節(jié)，修飾在品拍攝時(shí)的不足，比如調(diào)整菜品的顏色、亮度以及質(zhì)感等細(xì)節(jié)問(wèn)題的處理。

 其次在菜譜設(shè)計(jì)方面為菜品命名的時(shí)候一定要簡(jiǎn)潔明了，避免使用生僻字，顧客不會(huì)喜歡選擇這樣的菜品。再有就是在菜譜設(shè)計(jì)的配色方面，暖色系會(huì)讓顧客在點(diǎn)餐時(shí)心情愉悅，好感度增加，整體配色不宜太過(guò)鮮艷，因?yàn)椴俗V設(shè)計(jì)的主題還是菜品，太過(guò)鮮艷突出不了菜品的特色，消費(fèi)者在視覺(jué)上也會(huì)產(chǎn)生疲勞感。

  最后,菜譜的規(guī)格和裝訂,菜譜的規(guī)格根據(jù)餐廳桌子的大小來(lái)制定,不宜過(guò)大過(guò)重,要讓消費(fèi)者翻閱起來(lái)比較方便,讓消費(fèi)者在菜譜點(diǎn)餐的時(shí)候擁有很舒適輕松的體驗(yàn)。

   綜上所述，2020年最新菜譜制作技巧指南今天就分享到這里，我們?cè)诓俗V制作時(shí)要注意每個(gè)環(huán)節(jié)的小細(xì)節(jié)，利用一些小技巧來(lái)完善這些細(xì)節(jié)問(wèn)題，只有這樣菜譜制作的整體效果才會(huì)比較好。

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