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　　一個做宴會菜譜設計做得好公司，會有多個角度來進行設計，而不是一味地使用一個方向來進行設計，為此，想要知道哪家做宴席菜單設計好的公司，你們還得看看有沒有以下的七點標準。

　　1、留意菜品的外形的配套設施

　　一般是丁配丁，絲配絲，塊配塊，可是大桌菜不可以另外出現2個左右相近的菜品。

　　2、重視口味的總體相互配合

　　除開外形美觀大方外，也要重視口味，一桌菜自然還要總體品位的相互配合了，而品位盡量避免反復，以不一樣菜品為宜。

　　3、菜名雅致，淺顯易懂，成雙忌單

　　宴會上的大家全是心態很開心的，當是喜慶宴會時，菜名就以喜氣為主題的;當是國際商務宴會時，那菜名還要有財源廣進的實際意義;當是大壽時，就菜譜上不必出現牛羊肉、東瓜，水豆腐等菜品;當是白事宴時，通常就7個菜，謹記不能有湯。

威尼斯莊園宴席菜譜設計：

　　4、留意季節變換立即令菜品

　　1年有一年四季4個時節，夏秋季，大家喜愛口味淡一點兒的菜式，冷藏甜點或飲品;而冬春季是氣溫較為冷，大家喜愛熱湯類的菜式，比如，珍禽、成都火鍋等，熱甜點和熱飲品。

　　5、留意烹飪方法的配套設施

　　大桌菜式，毫無疑問有不一樣的烹飪方法，那樣才不容易看起來簡單，品位不一樣，能夠好幾個烹飪方法，給消費者好幾個挑選。

　　6、授予顏色的轉變與葷素搭配的配搭

　　大桌宴會的菜式，毫無疑問是要顏色互相融洽。葷素搭配的有效配搭，那樣就不容易出現葷腥過多了，給人一種很膩，葷菜多了，給人一種乏味，與宴會的氛圍不一致。在宴會上，盡可能強烈推薦本飯店的招牌菜，即能做到宣傳策劃本飯店的特點，另外能夠取長補短。

　　7、總體組成編列適當

　　設計師在設計方案菜譜時，要把握好葷素搭配有效配搭，營養搭配有效外，需注意菜品組成編列要適當，熱冷菜，葷葷菜的占比要適度。

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