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　　在現在餐飲業經營過程中，菜譜設計是不可或缺的，大多數酒樓菜譜設計要么形式呆板，內容單一，要么就是豪華奢侈，但是無論哪種菜譜設計都沒有給餐廳帶來任何好處。因為現在餐飲業需要的是大膽創新、新穎獨特、別具風格的菜譜設計，那么酒樓菜譜設計的創新之路我們要怎么走呢？

鴻軒酒樓菜譜設計案例分享 ：

　　菜譜是顧客到餐廳消費的導向，隨著生活水平的提高，菜譜設計不僅要介紹菜品，還要考慮菜單的審美功能，并且二者要緊密聯系在一起，不能分割。但現在很多餐廳只是對服務內容進行簡單的美化，而忽略了菜譜的文化內涵，酒樓菜譜設計如果想要符合文化內涵的創新要求，除了自身的文化理念外，還要了解顧客的文化需求，并在菜譜設計中表現出來。



　　餐廳所在地有很多的地方文化和名族文化，比如歷史人物、歷史典故、傳說演義和飲食習慣等。我們可以在菜譜設計上引用符合當地文化的元素，這樣更能拉進與當地人的距離，也能更好的向外地人介紹當地的地方文化和名族文化，讓餐廳的形象更加深入人心。



　　隨著歷史的發展，我國有了“八大菜系”，每個菜系的制作方法和文化內涵都不一樣，在菜譜設計的時候要充分展示出餐廳經營菜系的特色和文化內涵，讓顧客在文化的熏陶下更好的享用美食，給顧客一次刻骨銘心的用餐體驗。

鴻軒酒樓菜譜設計案例分享：



　　我們正處于不斷創新發展的環境中，想要在餐飲業中具有更強的競爭力，那么酒樓菜譜設計就要與時代性、實用性、美感性和科技性結合在一起，一本符合時代和顧客需求的菜譜，不僅賞心悅目，還能增進顧客的心情。