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  您的酒店菜單設(shè)計應(yīng)代表您的企業(yè)精神，在競爭中脫穎而出，并擴大您的利潤。為此，設(shè)計出一本有利可圖的酒店菜單設(shè)計是非常重要的任務(wù)，可如何設(shè)計出一本有利可圖的五星級酒店菜單設(shè)計作品呢?下面，就由捷達菜譜小編為你們帶來關(guān)于如何設(shè)計有利可圖的五星級酒店菜單設(shè)計以及昆明五星級世紀金源大酒店菜單案例欣賞

　昆明五星級世紀金源大酒店案例：

   如何設(shè)計有利可圖的酒店菜單設(shè)計：

   1.分析您的銷售報告

   第一步是最重要的-要改善酒店菜單設(shè)計，您需要根據(jù)數(shù)據(jù)做出決定。數(shù)據(jù)是量化酒店菜單設(shè)計效果的重要手段，增加利潤和衡量結(jié)果的最佳方法。值得慶幸的是，您的銷售點應(yīng)該能夠輕松獲得直觀的銷售報告。

   2.創(chuàng)建一個酒店菜單設(shè)計矩陣

   現(xiàn)在您已經(jīng)對酒店菜單設(shè)計項的獲利能力有了很好的了解，下一步是創(chuàng)建一個圖表，以根據(jù)酒店菜單設(shè)計中的菜品項的銷量(受歡迎程度)和獲利能力對每個酒店菜單設(shè)計項進行分類。

  什么是酒店菜單設(shè)計矩陣?

   酒店菜單設(shè)計矩陣是一種即時視覺輔助工具，用于繪制您所銷售的每個酒店菜單設(shè)計項的銷售量和總收入。簡而言之，它可以幫助您更清楚地了解哪些酒店菜單設(shè)計的菜品項對您的酒店財務(wù)狀況最為重要

   3.調(diào)整酒店菜單設(shè)計的菜品項的價格

   想象一下，您賣出了大量的菜品，酒水和重新制作的酒店菜單設(shè)計，但仍然在經(jīng)營中處于虧損狀態(tài)。這正是我們要避免的。通常情況下，發(fā)生這種情況的原因是設(shè)定的價格不包括銷貨成本，人工和間接費用以及所有這些費用一經(jīng)支付就獲利。

   4.仔細選擇酒店菜單設(shè)計布局

   精心設(shè)計的酒店菜單設(shè)計布局將影響您顧客的購買，同時清晰地傳達您酒店的品牌。您是否希望客戶關(guān)注特定的高收入菜式?您的酒店菜單設(shè)計可以幫助實現(xiàn)這一目標。以下是酒店菜單設(shè)計中要考慮的首要事項：

   給人留下深刻的第一印象

   您的酒店菜單設(shè)計以及酒店的室內(nèi)設(shè)計，是將酒店的品牌大聲而清晰地傳達給客人的方式。您需要確保酒店菜單設(shè)計的視覺美感與您酒店的形象以及您希望賓客擁有什么樣的用餐體驗相符。

   計劃您的酒店菜單設(shè)計項放置

   理想情況下，您的客人應(yīng)該一目了然地看到所有酒店菜單設(shè)計項。兩頁酒店菜單設(shè)計是最理想的格式。它為您提供了足夠的空間來以客人可輕松掃描的方式布置所有菜肴。