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　　想要成為了一個高端星級酒店，你就得需要一個與它相符合的菜譜，而這個菜譜便是我們經常說的高端星級酒店菜譜，這個菜譜是需要多方面渠道來組成，得了解一個基本的星級酒店菜譜組成要素在這基礎之上實現一個好的創意菜譜制作效果圖，下面就由我們一起來看看吧。

　1、菜式的設計

　　好的菜式。，可以讓某些簡單的菜變成這種觀念溝通交流的專用工具，這種文化藝術、造型藝術的質粒載體，使這種一般的菜肴具備優良的審美觀使用價值和“語言”作用。如婚宴菜單中的花好月圓，鴛鴦戲水，百花盛開，珠聯璧合，百合花蓮心，其菜單暗指夫婦的和諧相愛，最能體現大家的幸福祝福，讓人覺得愉悅的遐思和享有。

　　五星級酒店菜式的設計，務必依據五星級酒店的特性、主題風格，選用喻意性的取名方式，使其主題明確，喻意刻骨銘心詩情畫意。

　　2、菜譜設計

　　菜肴設計是菜譜設計的關鍵。星級酒店菜單的設計關鍵點以下：

　　(1)掌握顧客，投其所好

　　酒店菜單設計必須要掌握主辦方或主人家舉行五星級酒店的用意，把握其愛好和特性，并盡量掌握報名參加五星級酒店工作人員的真實身份、國藉、中華民族、信仰、飲食搭配愛好和忌諱，進而使人們設計的菜單考慮顧客的喜好和必須。

　　(2)分次序輕和重、突出重點

　　星級酒店菜單的設計宛如美術繪畫之構圖法，要附耳次序輕和重，突出重點，把觀賞者吸引住到某一點兒上，星級酒店菜單的設計務必留意層級，突顯主菜，造就使人回味無窮的閃光點，另外一切藝術品均須要自身的設計風格，五星級酒店菜肴的設計一樣應顯示信息每個地區，每個中華民族，每家酒店，每個主廚，每個主廚的設計風格，獨具一格，獨具一格。

　　3、菜單裝幁設計

　　菜單裝幁關鍵反映在制做菜單的原材料、樣子、尺寸、顏色、樣式及包裝印刷和書學等層面。其規定以下：

　　(1)在字體樣式的尺寸應該適合總體目標客戶資源閱讀文章為關鍵依據;

　　(2)在字體樣式的挑選上則可靈便做事，若新中式餐館，可選用灑脫的毛筆書法;

　　(3)倘若少年兒童菜單，可采用孩子氣開朗的卡通字;

　　(4)倘若大壽，可挑選歷史悠久的隸書;

　　(5)倘若靠譜星級酒店菜單，則宜采用莊重的字體樣式;

　　(6)菜單上的色調宜淡不適合濃，宜簡不適合多，不然會危害識到實際效果;菜單材料、樣式的挑選，則應反映別具一格、新奇、適當的規則。